专 利 名 称: 一种超声微波联合稳定糙米的方法

申 请(专利)号: CN201110142925.6 申请日: 2011.05.31

专 利 权 人: 江南大学;江苏省江大绿康生物工程技术研究有限公司 授权日: 2013.01.23

发 明(设计)人: 陈正行;向芳;王莉;吴保承;杨春霞;李晓瑄

摘 要: 一种超声微波联合稳定糙米的方法，属于粮食精深加工技术领域。本发明方法以稻谷砻谷后的糙米为对象，进行超声微波脉冲处理，再对糙米残留的处理介质进行微波干燥，最终得到脂肪酶活低的糙米，可较长时间存放，或进一步加工得到稳定的米糠和大米。经本发明方法得到的糙米、大米以及米糠均不易酸败，具有较高稳定性。本发明提供的超声微波联合稳定糙米的方法，具有高效、卫生、节能等优点，为糙米储藏流通以及糙米功能食品开发提供依据。